正规矿泉水企业是按照国家的各项管理规定勘查、鉴定水源并批准建厂投产的，其生产的瓶装和桶装矿泉水是合格的，但也有部分不合格企或假冒伪劣的矿泉水企业生产的劣质“矿泉水”流入市场，这样，我们就要鉴别矿泉水，鉴别矿泉水时要遵循“六看”“两检查”的原则。?

　　一看：水的感官指标，是否透明、清晰、无色、无肉眼可见的异物（国家标准规定，允许有少量的矿物质沉淀）。?

　　二看：商标必须标明矿泉水水源地名称及通过国家（或省、市）级认可的批准文号。?

　　三看：商标必须标明产品名称、净含量、标准号、生产日期、保质期。国标规定瓶装矿泉水水质保质期为一年；桶装矿泉水（在桶盖启封前）保质期不少于3个月。?

　　四看：商标必须标明厂名、厂址、电话、产品条形码、产品准产证号，这几项缺一不可。?

　　五看：商标上必须标明：矿泉水特征指标（锂、锶、锌、碘化物、硒、偏硅酸、游离二氧化碳、溶解性总固体），其中的达标元素的含量范围，PH值、主要阳离子（K+，Na+，Ca+，Mg+），阴离子（HCO3-?SO42-?Cl-）溶解性总固体物的含量范围，同时标明含有或不含有二氧化碳，是天然存在的还是认为加工的。?

　　六看：容器包装。瓶装矿泉水容器包装采用食品用的PET树脂为原料，一般为无色或浅蓝色。瓶形饱满，表面光滑、透明，不得有气泡、污点、杂质和雾状发白，无明显的接缝和伤痕。桶装包装容器，以食品级聚碳酸酯?为主要原料，经加工制成PC桶，一般为天蓝色，瓶口光滑平整，瓶体透明，内外壁光滑，无气泡、杂质、污点。桶底应标明厂名、厂址、生产日期、产品标准号，PC标志和QS质量安全认证标志。?

　　一查：矿泉水瓶或桶是否漏水。?二查：瓶盖和防盗圈是否脱离。