孙昌仁

　　中国矿业联合会天然矿泉水专业委员会秘书长

　　水是世界上普遍存在的一种特殊物质，长期以来，人类在利用和改造自然的整个历史进程中，从未间断加深对水的认识和研究。千百年的实践iii,~，水的物理、化学性质，对人类的生存繁衍影响，是有目共睹的，现已越发证实水的理化性质直接受外界条件，空气、温度、光、电以及含氧量，硬度，pH值等，而地下水直接受含水层岩性、地层、温度、压力和地下迳流条件等制约。近半个世纪，科学家们通过高科技测试手段，从水中测出有成千上万个有机化合物、动植物、病毒等，所有这些又可能形成千变万化的组合。由于各行业对水的利用和处理不同，对人类的生存、繁衍也将产生不同的深远作用。

　　上个世纪后半叶英国科学家发现，土壤和水中的各种微量元素的多少和长期生活在这一地区的人群体内微量元素的含量，几乎近似一致，所以研究生命科学和医学专家们从生物、医学角度探索水对人体和生物生长以及水中化学元素对人体生理功能的影响是有道理的，而在另外一些领域，专家们从宏观大环境生态、工业、农业的发展来观察水可能带来的各种利害关系，现在已经显现出来。总之，不管地球哪个行业都需要认真的对待水的作用，人类文明是离不开水的。

　　但随着人口和经济的发展环境在恶化，水资源遭到前所未有的污染和严重不足，已构成对人类生命和生存环境的危害。

　　据世界水资源论坛提供的资料，占地球水资源总量2．5％的淡水中实际能被利用的不足1％，而这其中的三分之二要用于农业，三分之一用于城市家庭和工业。又据联合国粮农组织估计，未来30年中，全球农业需要养活的人口从现在的60亿增加到80亿，其中69亿生活在发展中国家，而发展中国家增加的粮食产量中70％离不开灌溉。世界上有一半人口无法以卫生的方式处理各种污染物，有13亿人口得不到洁净、安全的饮用水，每年有500多万人死于由于不洁净水导致疾病。这就是水资源危机给人类带来的后果，我们决不能低估由于水资源被污染和水量不足给人类、社会、经济和精神生活所带来的灾难，水的数量和质量都将直接关系到人类的发展。我们有理由让大家都知道我们国家同样也面临十分严峻的局面，现在已引起各部门的重视。

　　我国长江以北地区85％以上的城镇居民生活饮用水是靠来自被污染的地表水补给地下水做为主要水源，所以很多城市地下水也同样存在着严重污染问题。这就不难理解，为／,4-~什么世界卫生组织统计说明 80%的疾病饮用水有关．这是因为由一切有害物质都可借着水为媒体进入人体直接或间接的危害着人体健康，甚至弓I发出各种疾病，所以这些往往令近代医学也束手无策。

　　这—事实已被很多地区受害人民所认识，心血管病、高血压、肠道疾病，以及癌症高发区的人们都试图改变这—现状，但困难实在太多、太多。

　　为了最大限度的满足现今高品味生活的要求，新的饮水观念和饮水事业正在兴起。从1998年饮料市场上反馈出的问题说明，世界各国如德国、法国、意大利、独联体、中国在市场流通的各种保健饮料都是短命的，唯独天然矿泉水独占鳌头，长久不衰，其道理就因为天然矿泉水具有独特的特点，有利于身心健康，才被广大消费者所青睐。

　　为了说明天然矿泉水的形成机理和条件，以及它的形成特点。我们来认识一下天然矿泉水的真实面貌。天然矿泉水是属于地下水中的一种特殊类型，通过深循环形成的地下水，其化学组分，气体成份和微量元素都必须是在天然环境下形成的．又因为这种水，可直接饮用，所以卫生要求特别对卫生物毒理指标和污染指标；都有严格规定，决不准超标(详见国家标准)。

　　各种有益于人体健康的微量和常量元素能在人体内经常保持着一个恒定的浓度范围，以维持人体的正常生长和发育。一旦这种平衡关系遭到破坏，即会引起生理，如超越人体调节能力限度时就会影响生长发育，重则导致某些疾病。通过饮用天然矿泉水可以补充调节各种元素在体内的平衡关系，如我国某地区分布的各种地方病，已经清楚说明，人群生活环境和食物链中微量元素多寡和地方病的分布是有直接关系的。在我国黑龙江省、吉林省、湖北省、江汉平原、河南省、辽宁省，在人口调查中发现高寿区的分布也反映出这一相关关系。近半个世纪以来，随着科学和高度发展测试手段不断提高的今天，人们不仅开始认识到微量元素补充的重要性而是非常必须的。

　　有上百年的人群调查和科学实验证明，水质好坏和水中矿物成份，各种常量和微量元素，对人体生理功能的影响是极其明显的，科学家们、医务工作者们，把构成人体生命元素分成几类：如生命机体不可缺少的重要组成元素；生命机体必需但稍为过量或缺少就有害的元素；生命不需要但易被人体吸收的有害元素。天然矿泉水国家标准标准的制定就是考虑这些不同元素的特征，根据人体需要参照各国具体情况和不同国家标准制定的，这就是为什么我们要强调和宣传饮用天然矿泉水的道理。另外，我们从医学角度强调科学饮水的道理，来认识天然矿泉水，人体内不同器官对元素有明显的选择性，有的是在脑组织中需要、有的在肝组织中富集、有的就存留在淋巴结中，一但它们在器官中含量失调，就会引起疾病，人身缺铁，就要引起贫血，铁含量过多就要引起铁中毒。